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店主需要做好的事情

店主需要做好的事情

发布日期:2021-09-30 作者: 点击:

生鲜运营能力、毛利率控制能力提升


在日常经营中,我们严格控制货物的订货量,不断丰富单一品种和品类,严格控制进口货物的报损,积极开发新产品,合理定价,提高分频器等技术人员的技术水平,降低成本.在竞争中,牺牲单个产品的毛利来换取整体销量的增长。单品促销不是一味的低价经营,负毛利,而是起到了指向表面的作用。使用“生鲜成本定价表”控制工具,每天关注商品订单、进货价格和毛利率。保证店内高、中、低档商品种类齐全,每月、每周、每天制定详细的促销计划。加强竞争对手及周边蔬菜市场的市场调整,快速变化、灵活竞争,树立低价形象,加强生鲜品质量管理,树立良好的商品质量形象。


库存管理能力提升


《商品类别库存状况表》每日统计,重点关注库存库存变化、商品缺货、库存积压、陈列指引、商品整理、商品周转管理加强管控、防损、运营部门综合管理,快速提高库存管理水平。防损监控库存管理环节;商品部加强对订货、销售、仓管、损耗等环节的管理,快速提高商品周转率。想开设便利店

品牌便利店

改进品类管理

要求管理人员准确、全面、实时地掌握每个单品的销售情况,店铺重点管理销售业绩前列的单品;根据商品销售信息调整单品结构和商品配置表,尽快为客户整理和准备有价值的商品来源,降低商品缺货风险。减少库存,淘汰滞销商品,提高库存安全性,加快商品库存周转速度。货品有序摆放 适当调整或增加适销性、位置和热销产品的排位,促进销售,但某些季节性商品除外,如关键考虑不同供应商和品牌、季节性,以及商品的价格、尺寸、重量、颜色、功能、外观特点、安全方便等诸多实用因素,行面管理将发挥其Z大的作用。


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