目标市场就是指企业的服务对象。超市从其本义来看，由于经营商品以食品和日用百货为主，所以，基本的目标市场是家庭主妇。但随着超市经营品种的增加和经营规模的扩大，其服务对象也出现了多样化的趋势，主要有：

　　(1)双职工小家庭。这类顾客没有时问在菜市场购物，回家后料理家务的时间不太多，所以偏好超市所提供的定量化、包装化的食品和日用品。 

　　(2)对商品知识或料理方法不太了解的消费者。这类消费者特别喜爱加工食品、熟食。超市如能提供组合配菜，并介绍菜谱及烹饪方法，可以迎合这类消费者的需求。 

　　(3)追求新鲜、卫生、品质良好，且对价格不很敏感的消费者。 

　　(4)收入水平或教育水平较高，比较喜欢尝试新、奇、特商品或追求时髦的消费者。 

　　(5)比较注重购物环境舒适，购物自由、便捷的消费者。 

　　(6)大多数女性消费者，且年龄大多在18～55岁之间。 

　　(7)单身在外办事或旅游的消费者。 

　　超市的竞争对手不仅包括同业的竞争者，还包括传统的商店，如菜市场、南北货店、杂货店、一般食品店、食品批发市场、便利店等。中山便利店加盟谈谈面对众多的竞争者，可供超市选择的经营定位策略主要有：

　　(1)注重价格导向，低价销售。 

　　(2)强调生鲜处理技术及鲜度管理技术，确保生鲜食品的品质。 

　　(3)所有产品品项齐全，或在某些类别品项上特别齐全。 

　　(4)强调某些类别商品的特色，例如，新鲜、产地直销、直接由国外进口、新奇、稀有、特殊口味、特别用途等。 

　　(5)开发自有品牌，如将制造商的品牌转换为超市的品牌，超市自行研制新产品，或定牌监制、全额包销，或自己独立生产。