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连锁超市商品分类细则详解

连锁超市商品分类细则详解

发布日期:2020-01-16 作者:心福汇 点击:

超市的商品涵盖了人们衣食住行方方面面,所有商品的特性又不尽相同,保存条件、贩卖方式、运输方法、处理技术、陈列要领也各有不同。对品种繁多的商品进行分类,是超市企业科学化、规范化管理的需要,它有助于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算,并提高管理效率和经济效益。连锁超市加盟可以在商品分类基础上,根据目标顾客的需要,选择并形成有特色的商品组合,体现自身的个性化经营。


1.超市的商品分类

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一般来讲,超市的商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次。


1.大分类是超市最粗线条的分类。


通常按商品的特性来划分,如水产品、畜产品、果蔬、日配加工食品、一般食品、日用杂品、家用电器等。大分类的划分最好不要超过10种,这样比较容易管理。


2.中分类是大分类中细分出来的类别,分类标准有三种:


(1)按照商品功能与用途划分。在日配品这个大分类下,就可以分出牛奶、豆制品、冷冻食品等中分类;


(2)按照制造方法划分,如在畜产品这个大分类下,可以细分熟肉制品的中分类,包括香肠、火腿、熏肉、腊肉等,它们的功能和用途不尽相同,但在制造方法上却很近似。


(3)按照商品的产地来划分,如家用电器这个大分类下,可以分成进口家电与国产家电的中分类。


3.小分类是中分类中进一步细分出来的类别,主要分类的标准有:


(1)按照功能用途划分,如在畜产品大分类中,猪肉中分类下,可进一步细分出排骨、里脊肉、肉馅、棒骨等小分类。


(2)按照规格包装划分,如在一般食品大分类中,饮料中分类下,可以进一步细分出瓶装饮料、听装饮料、盒装饮料等小分类。


(3)按照商品的成分划分,如在日用百货大分类中,水杯中分类下,可以进一步细分出不锈钢水杯、瓷水杯、木水杯、玻璃水杯等小分类。


(4)按照商品口味划分,如在糖果饼干大分类中,饼干中分类下,可以进一步细分出咸味饼干、甜味饼干、果味饼干等小分类。


4.单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。如“400毫升洗发水”、“200毫升洗发水”、“750毫升洗发水”就是三个不同单品。


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